Gode Stoffer


Forskellige essenteille fødeindholdsstoffer og hvor de findes:

Antioxydanter:



 Virkemåde Obs! Findes i:
Vitaminer:


E-vitamin Vigtigste til at modvirke dannelse af frie radikaler ved (især umættet) fedt Ødelægges ved frysning. Fedtopløseligt. Hvedekim Hele korn (brune ris, hel hvede, havregryn, byg) Asparges Spinat Søde kartofler Rødbeder Rosenkål Broccoli
C-vitamin Hjælper til at hele efter skader. Blokerer for dannelse af mange carcinogener (kræftfremkaldende) Ødelægges af varme og ilt. Vandopløseligt. Synergistisk med E-vitamin Citrusfrugter Tomater Jordbær Rosenkål Peberfrugter Kartofler Spinat Brøndkarse Solbær Papaja
Beta-caroten Omdannes i kroppen til A-vitamin i nødvendigt tempo. Beskytter mod skader ved luft forurening og UV-stråling. Beskytter mod singletsyre (fri radikal) Fedtopløseligt Orange, gule, mørkegrønne grønsager: Gulerødder Broccoli Tomater Græskar Squash Grønkål Spinat Julesalat Søde kartofler Friske tropiske frugter (papaja, mango…)
B-vitaminer: Afgørende for frigørelse af energi. Essentielle for adskillelse enzymsystemer som regulerer stofskiftet af protein, fedt, alkohol og kulhydrat.

Thiamin Beskytter mod skadelige virkninger af aldehyder (dannes ved alkoholindtagelse) Vandopløseligt. Ødelægges af varme og ilt. Bønner Fuldkornsbrød Brune ris Havregryn Hvedekim Artiskokker Asparges Spinat Broccoli Ærter Appelsiner Agurker
Pyrodoxin (B6) Indgår i stofskifteprocesser, proteintransporten og omdannelse af glykogen til glukose Vandopløseligt. Ødelægges af varme og lys Bladgrønsager (salat, spinat, kål…) Hele korn og flager Bønner Ærter Linser Tunfisk Bananer
PABA Beskytter cellemembraner inklusive røde blodlegemers fra frie radikaler. Virker med B6 forebyggende på visse typer blodmangel som nedsætter iltoptagelse under aktivitet. Beskytter mod UV og luftforurening
Hele korn og flager Bladgrønsager Bønner Ærter Linser Kartofler
Pantothensyre Tilstede i alle levende celler i kroppen. Afgørende for energiproduktionen. Antistressvitamin (ex. kulde).

Mineraler:


Selen Hjælper E-vitamin til at fungere som antioxidant. Hjælper kropsceller til at dræbe bakterier. Sporemne. Store doser er giftige. Hele korn Hvedekim Ølgær Frisk frugt Friske grønsager Hvidløg Løg Havfisk Skaldyr
Aminosyrer


Cystein
På grund af øget proteintilførelse skal dette tages sammen med Pyrodoxin Kylling Fisk

Andre nyttige stoffer:



 Virkemåde Obs! Findes i:
Riboflavin (B2) Vigtig ved forbrænding af protein, fedt og kulhydrat (især ved muskelmasseøgelse og fjernelse af overflødigt fedt Mælkeprodukter
Kalcium og magnesium Opbyggelse af knogler. Vandopløseligt. Kan i ekstreme tilfælde “forsvinde” med sved og urin. Proteinrig kost er med til at fjerne kalcium og magnesium fra kroppen Mælkeprodukter
Koffein Stimulerer hjernebarken; tankestrømmen, forbedrer associationsevnen og reaktionsevnen, forøger den motoriske aktivitet. Kan udvide kranspulsårerne og sammentrække små blodkar i hjernen. Muskulatur i luftrør og lunger slappes og letter dermed vejrtrækning. Bevirker at kroppen forbrænder mere fedt og mindre kulhydrat under langvarig aktivitet (maraton o.lign.) Øger urinsyretallet i blodet. Max 250 - 350 mg Kaffe Te Coca Cola Chokolade
Kalciumlaktat “Træner” leveren i at fjerne mælkesyre 5-20 mg dagligt i fordelt fire portioner
Octacosanol Forbedrer udholdenhed og præstationsevne. Gavnlig effekt ved sklerose ledsygdomme o.a. Hvedekimolie Hele korn (ex. hvede)
Ginseng Steroidlignende stoffer bundet til et sukkermolekyle og en alkohol gruppe Bør ikke tages sammen med andre stimulanser (som koffein). Max 1- 5 g dagligt
Phenulanalin Forløber for de to neurotransmittorsubstanser noradrenalin og dopamin. Stimulerer produktionen af norepinephrin (appetithæmmende). Frigør CCK - et appetitnedsættende hormon. Max 150 - 250 mg dagligt Kylling
Calciumpanthothenat (B5) Afgørende for energiproduktionen. Antistressvitamin (ex. kulde). Panthetonat nødvendigt for syntesen af acetylcholin, en neurotransmitter (overførsel af signaler mellem nerber og muskler) Vandopløseligt. Max ½ - 3 g dagligt

Tilbage til forsiden på Sørens Hjemmeside